Recept är ett klokt val.

👍

Har ni några egna favorit-julrecept?

Finska som svenska lika välkomna! 🙂

Vad roligt, jag har aldrig provat någon av dessa lådor! Ska absolut testa någon av dem i år.

Har du inte Jeanette? Då har du något att upptäcka! 🙂

Kan rekommenderas! 

Min mamma gjorde dem alltid, och vi lärde oss uppskatta dem. Med dessa goda lådor är julbord inget problem för en vegetarian, om man äter ägg. (Annars kan julbord bli lite väl "köttiga".)

Inte blir mina "lådor" lika goda som mammas, men de duger. 😎

Morotslådan känns jättelockande. Den ska jag se till att göra!

👍

Låter gott.

🙂

Matbröd iFokus hade en trevlig artikel om julbröd i olika länder, bl.a. finns recept på ett finskt julbröd!

http://matbrod.ifokus.se/articles/4d713579b9cb46222104d681-julbak-i-vara-lander

Rötter (=kålrötter) och rovor var en mycket viktig basmat i både Sverige och Finland. Att man haft traditioner med olika lådor och puddingar beror till stor del på att man bevarat traditioner med rökugnar levde kvar längre i Finland. (Som dock är bevarade i Sverige och Norge.) Man kunde ju laga mat på eftervärmen i gruvan flera dagar efter att elden slocknat.

Julen iFokus har fler recept!

http://julen.ifokus.se/discussions/4d714803b9cb46221d05c879-rodbetor-till-jul

Jag kikar in där.

Vad roligt med lite tips!

En släkting till mig bakade julstjärnor till jul. Det var smördeg som hon sporrade ut till rutor och sedan vek upp hörnen så det blev som en stjärna med en klick plommonmos i mitten. Någon som vet vad jag menar?

Jättegoda var de!

Sådana är goda, jag har ätit dem med äpple och andra sorters fyllningar.

Det låter gott! Det har jag aldrig provat.

En av mina finska favoriter på julbordet efter att ha firat en jul med en finsk familj (så pass att jag infört den på mitt eget) är köttsallad.

Man kokar kött skuret i smakbitar mört i buljong, och silar, sen blandar man det med majonnäs, grädde, skivad röd lök och skivade färska champinjoner. Smaka av med salt och peppar.

#16

Tack, VildaVittra, för tipset!

Undrar om inte min morfar gjorde något liknande när jag tänker efter…fast utan champinjoner…undrar om man inte hade inlagd svamp?

Köttet kokade jättelänge och på julafton åt man en riktigt fin buljong. (Istället för dopp-i-grytan som man inte hade, det var buljong istället.)

Nu väcktes matminnen till liv…🙂

(min mamma fortsatte ett tag med buljongtraditionen, men köttet gav hon till katten 😃🐱)

Här är nått annat som är riktigt mumsigt, gott till jul..

Karelsk stek eller Karjalan paisti

#18 Mmm det såg riktigt gott ut! Det ska jag testa vid tillfälle.

Inte en jul utan kålrotslåda i vårt hus.

Dags för jul igen och alla de goda lådorna! (Jag har redan lagat och lagt i frysen…)

Sedan ska det bli gröna ärtor också (torra, kokta) och rödbetssallad…

I år ska jag försöka mig på någon av lådorna. Har inte gjort det själv förr, bara ätit andras. Det blir spännande. Ska även försöka mig på egen Janssons frestelse i år.

Hmm… vad skiljer en "låda" från en "gryta"?
Är lådan bakad i ugn?

Lådan bakas i ugnen.
Man kokar först kålroten/moroten, river eller mosar den, blandar med grädde och ägg samt kryddor och bakar sedan i ugnen med lite ströbröd och smörklickar på. Mmmm….

🤤

Jag gör kålrotslåda med grädde ägg och sirap . Den blir så god. Lök visste jag inte att man har i.

Nej, jag gör inte heller med lök.

Potatislådan ska ha sirap i. Myyyyycket sirap säger pappa och jag.

Bor i Finland och har alltid gjort det så kan säga att morotslåda och andra lådor är mycket mycket goda, något jag inte kan vara utan p å julafton!

Kan ni vara vänliga och länka till ett recept?
Jag är nämligen fullständig okunnig i saken.

🤦‍♂️

Finns recept i artikeln, högt upp!

Kålrotslådan är godast. Den gör jag varje jul. 😃

Jag vet inte hur många lådor J vill vi skall ha men jag gissar kålrotslådan iaf :) Får se om inte jag gör två lådor iaf! 

I dag har jag gjort i ordning ett paket som skall åka till "svärförälderna" på andra sidan här. Ett paket hemgjort julkaffe, och ett paket med lite av mitt hemgjorda godis! Hoppas de kommer uppskatta det!

Kålrotslåda är så gott :)

Tänker eventuellt prova att göra julstjärnor i år. Såg att det finns finsk plommonsylt att köpa. Vad tror ni, går det lika bra med min hemmagjorda plommonsylt?

#35 Det gör det alldeles säkert :)

Och så var det det här med gröna ärtor…Torkade gröna ärtor kokas länge, kryddas gott och serverar till skinkan (eller utan skinka om man inte äter det).

Men det verkar vara svårt att få tag i torkade gröna ärtor! Förra året hade COOP (tror jag det var) från Lantmännen -odlade i Kanada! Helt sjukt, snacka om att gå över ån efter vatten!

Någon av er som gör ärtor? Som vet var det finns torkade gröna ärtor?

Jag har sett att ICA har haft, men det var längesedan. Vet inte om dom har i år.

Hur kryddar du dom?

Bara salt och peppar traditionellt. Själv brukar jag ta i både  ingefära (torkad) och lite gurkmeja. (Fast jag har gurkmeja i allt….)

Kanske provar med Maxi om de har….

Varför måste det vara torkade. är inte frysta godare?

Det är mycket lätt att odla ärtor själv och torka.

Dagens bakst!

Oh så underbara! 😍 Jag kan riktigt känna doften!

det kan tyvärr inte jag, min näsa är täppt! ;) Men Jaakko lovar de doftar presis rätt. Och den plommonmarmeladen jag kokade älskar han. Han mumsade i sig det som var kvar med skeden bara. Och gnällde då han var så mätt efter middagen så han itne kunde smaka direkt!

#42 Åh, så goda dom ser ut 😍

#42 Åh så gott! Vad fina de blev. Önskar att jag fick smaka.

tack alla! De vart riktig goda :) Jaakko undrade hur jag lyckats få marmeladen så stel som jag gjorde, för det har han aldrig lyckats med :D Så jag fick skvallra hur jag gjort!

I Finland har jag aldrig sett annat än gröna ärtor. Fick en chock första gången jag åt ärtsoppa i Sverige, och det var fel färg på den! 

I mammas familj har de alltid haft ärtor till julmiddagen, men i deras tradition skall det vara ärtor som är konserverade. Är kanske de lättare att hitta som gröna i Sverige?

Eldorado har konservburk med bara gröna ärter har jag sett på hemköp, men jag har för mig jag har sett konserv med bara gröna ärter hos Ica med.  I frysdisken finns påser med bara gröna ärter i frusen form, både från Basic-märket och eco :)

Jag har sett både torkade ärtor i grön och gul upplaga.

Min mamma bakade vita pepparkakor till jul när jag var barn. Här finns ett recept för den nyfikne.

Efter att ha jobbat arslet av mig hela december med julgodis, julbak och rengörning, klappar och planera julstrumpa åt J är det mellandagar.. Jag hade SÅ prestationsångest på att göra perunalaatikko och porkkanalaatikko till julbordet. Morotslådan är inte så svår, men sötpotatislådan de gör i J sin familj skall fermenteras sötare, och detta är något jag aldrig nånsinne gjort. Vi har inte ens nånting som påminner litegrann i Norge, så jag hade noll förutsättning att veta hur det skulle lukta, smaka och se ut på de olika stadier under skapelsesprocessen! Jag började kvällen 22e med att koka och mosa potatisen innan det ställdes till fermentering till kvällen 23e, sen g jorde jag lådan så den var klar att bara värma upp julafton. J hade skrämt mig med att även hans mamma med mer än 40 års erfarenhet felar ofta med denna.. gissa om ajg kände prässen?? :D 

Men jag lyckades! Den vart enligt finnarna på julafton helt perfekt!

#53 Bra jobbat! På tal om julmat, fick ett tips från en person idag vad de gör med överblivna morotslådan, de gör karelska piroger på den. Istället för risgrynsgröten. Fast i år var de tvungna att köpa morotslåda till pirogerna. 😊

#53 Verkligen bra jobbat, Rita! 🙂

#54 Bra idé med morotslådan! Kan var något till nyår!

God jul med mycket god mat! 🎁✨

Jag har nyss provat årets kålrotslåda. Den var som den ska :)

God jul :)

#57 Åh, kålrotslåda som är så gott! 😛Vi har ätit det flera gånger redan i år…
God Jul!

#58 God Jul! 🙂

Tog nyss ut tre kålrotslådor ur ugnen. Har ett annat recept med ströbröd i smeten och mer grädde. 😍

#60 Oj, vad gott! 😍

Imorgon blir det morotslåda här.

Har just tjuvätit av en rätt som brukar finnas på vårt fiskbord. Forellrom med hackad rödlök och smetana - det är så vansinnigt gott!!!

Vet inte varifrån den rätten härstammar, skulle gissa på russland då det är smetana i den. Men god är den!!! Kan ätas som den är med sked eller på rostbröd. Nam!

#62 Varifrån denna kombination ursprungligen kommer vet jag inte. I Sverige är det inte ovanligt att äta löjrom med rödlök och gräddfil. Gott är det dock! Är "fiskbord" helt enkelt fiskdelen av en buffé, eller är det något speciellt finländskt, att man en måltid har just fiskrätter?

Julgädda finns också…

Där jag kommer ifrån var inte skinka någon "stor" rätt, om den ens förekom. Men det kan ju vara högst lokalt, så jag vet inte…

Jag fick nöja mig mig med rysk kaviar som frun hade med sig från Moskva.
😕

Det var väl inte så tokigt, Draken? 😃

😉 nä… rysk kaviar sitter fint i kistan.

Karelska piroger kan man äta året runt. När jag är i Helsingfors brukar jag äta det till frukost. 😀

#68 Det gör min mor också. Själv tycker jag inte om dom.

#69 Prova att lägga några ostskivor på och stek på bägge sidor. En jättegod frukost. 😍

På bilden överst syns "julstjärnor". Jättegoda, av smördeg och plommonsylt.

Nami! Julstjärnor eller Joulu torttuja på finska är något jag är uppvuxen med och bakat dem själv till jul varje år. Men i år blir det tyvärr inga pga karpaltunnelsyndrom. Kommer att sakna dem till jul. 

Finska hembageriet brukar ha sådana men de är inte lika goda som hembakade.

#72 Åh vad gott!

Hoppas handen blir bättre och att du får tag på goda tårtor ändå!

Hejsan , Visst bakar jag olika finska maträtter , julen . Kålrot-och morots låda , finska Julstjärnor , 😀👍

Jag har provsmakat säsongens första morotslåda. Den blev god. 😛

Känner också för att tjuvstarta julen med någon god julrätt. 🤤

Varför tjuvstarta julen? Advent är advent och jul är jul. Inte sällan hör man mönniskor vara mer eller mindre trötta på julen någon eller några dagar efter julafton, när julen egentligen börjar.

"Lådorna" är väldigt praktiska att ha färdigt i frysen. Och de är så goda och användbara att jag gärna serverar dem både före och efter jul…🙂

#77 Brukar inte vilja tjuvstarta julen. Har retat mig på att affärerna börjar sälja julmust m.m. så långt före jul. Kan inte svara på varför jag vill tjuvstarta den i år.

#77 Jag julpyntar redan i oktober och tar bort det vid påsk. 😂

Jag skulle gärna vilja göra julstjärnor (som på bilden i #0) men glutenfria.

Nu hittade jag ett recept: http://www.fria.se/glutenfria-recept/recept-glutenfria-finska-julstjaernor/

Gäller bara att hitta glutenfri smördeg…

edit:

Ett recept med egengjord smördeg. Låter svårt med glutenfri kavling…

https://glutenfriamuminmamman.wordpress.com/tag/glutenfria-julstjarnor/

Idag smakade jag på årets kålrotslåda som mamma gjort. Väldigt god!

#82 Mums, vilken lycka! Inte mycket går upp mot en god kålrotslåda!

#83 Håller med !! Det är så gott till skinkan o köttbullarna 😀👍

#84 Soligajag, vet du om det är lika vanligt med "lådorna" i övriga Finland som det är t.ex. i kusttrakterna?

Jag gjorde förresten en kålrotslåda till igår. Det är åtgång på dem. 😛

December 2020 och snart jul!

Jag har tjuvstartat med morots- och kålrotslådorna och snart åker en till in i ugnen. 🙂🥕

#86:
Åhh , mums !
Då måste jag oxå laga det snart !
Måste handla först , morötter , sirap o kålrötter och ris .
Va gott det är till julskinka och köttbullar . 😊👍❤️

Hittade ett recept på jultårtor, julstjärnor:

https://godastmat.se/recept/finska-julstjarnor-joulutorttuja/

Härliga matnyttiga recept.

När jag var barn flyttade jag till ett familjehem där både mannen och kvinnan var från Finland.
Det var med andra ord en del från den finska kulturen jag fick växa upp med.
Vad gäller maten minns jag att vi hade dom där lådorna på julbordet.

Först tryckte jag att det verkade jättekonstigt innan jag smakat, men jag minns att jag fastnade speciellt för Morotslådan. :)
En annan grej jag kommer ihåg är dom där bakverken som ser ut som stjärnor, heter dom "Julstjärnor"? Jag kommer inte ihåg för det var nog 20 år sen jag fick smaka på dom.

#90 Kul att du kommer ihåg morotslåda och julstjärnor. 🙂✨ Och att du gillade det.
De flesta gillar nog morotslåda mer än kålrotslåda, fast när man väl vant sig är den också god.

#72:

Hejsan !
Va tråkigt för dig att du inte kan baka dem . Såklart jobbigt för dig .
Jag kommer nog att baka dem i år igen , min bror brukar beställa några och sen vill min pappa gärna ha till kaffet , så goda .
Jag med .

Julstjärnor har jag bakat ett par gånger med färdig deg - vegansk, glutenfri och laktosfri!
Fungerar jättebra faktiskt och julstjärnorna slukades direkt! 😋

#92 Ser så läckert ut, Soligajag!

#0:

Tack så mycket för recepten på Morot-och Kålrots lådan.

Detta ska jag tillaga till Julen . Så gott till Julskinkan.

Idag har jag gjort årets första morotslåda. 🙂🥕
Det är visserligen inte jul (än) men det är inte så länge tills dess morotslåda är gott när som. Morötterna var väldigt billiga så jag passade på.
En liten låda blir det också att frysa in så har man att ta till senare.

Jag gör dem gluten- och laktosfria.

#95: Så gott med morotslåda. 😋 Blev väldigt sugen på kålrotslåda nu, och en julmust. 🎃 Och ris a la malta.

#96 Åh, det är gott, allt det där! 😋 Sådan julmat får ha lång säsong!

Kålrotslåda ska jag göra någon dag längre fram. Men morötterna är så billiga just nu så det blir nog mer sånt.

#97: Ja, man skulle ju kunna göra några lådor och frysa in. Vad tar de för morötterna där du bor? Här köpte jag för 7.90/kg.

#98 Jag brukar frysa in lådor så har man att ta fram, det är praktiskt.

Oj, det var billigt, här kostade de 13:-/kg! 🥕🧡

Fortsätt här:

https://finland.ifokus.se/discussion/1625860/julmat-i-finland-del-2