# Svamp i Finland Author: [Borttaget] Jag älskar att plocka svamp. I helgen ska jag upp till Stockholm och bland annat träffa min bror. Jag har tänkt övertala honom till att följa med mig ut och plocka svamp i "min" skog. Åh så jag längtar efter att plocka svamp. Det är en av de saker jag verkligen saknar sen vi flyttade till Skåne. Självklart finns det svamp även här, men jag saknar skogarna runt där vi bodde förr, det är annorlunda från här.  Min farmor och pappa plockade mycket svamp och jag vet att släkten i Finland ofta kom över till farmor i Umeå och plockade med henne. Hur är det i Finland, är det samma sorters svamp där som här i Sverige? Jag funderar på varför de åkte över till Sverige för att plocka. Det kan ju vara så att farmors svampställen var det som lockade. För nog finns det väl svamp även i Finland? ## Comment 1 Author: Magi-cat Mysigt med svampplockning! Numera plockar jag bara kantareller, men njuter av den rika doften i skogen så här års, av mossa och fuktiga löv och vad det nu är... Min släktingar i Finland plockade massor med svamp förr, förvällde allt och lade in i burkar. ## Comment 2 Author: KickiG Svamp finns det mycket i Finland, och så vitt jag vet är det samma sorter. Är ingen svampexpert dock. Misstänker att det var farmors sällskap i Umeå som lockade, mer än de svenska svamparna :D ## Comment 3 Author: [Borttaget] #2 Ja du har säkert rätt! 🙂 ## Comment 4 Author: Farwuq Insaltade svampar är tydligen vanliga på andra sidan Östersjön. 👍 ## Comment 5 Author: Magi-cat Just det, saltade in gjorde min mormor. ## Comment 6 Author: [Borttaget] #4 Det har jag aldrig hört talas om. Är det typ som inlagd svamp eller är det torkad svamp? ## Comment 7 Author: Magi-cat Hittade en länk om den där saltade svampen. Jag vill vagt minnas att det var riskor som användes, precis som det står i länken. T.o.m har jag för mig att man använde svartriskor som numera är giftiga. Inte vet jag, men kanske förvällning och insaltning tar bort giftet?🤪🤫 (Pröva inte, hur som helst 😉) ## Comment 8 Author: Magi-cat Ett riskfritt risk-recept: http://www.nrm.se/faktaomnaturenochrymden/vaxter/kryptogamer/manadenskryptogam/svampar/skarpariskor.1035.html Tilläggas kan att det skilde sig åt i olika områden om folk använde svamp eller inte. ## Comment 9 Author: KickiG saltade kantareller såg jag på torget ## Comment 10 Author: Magi-cat #9 Det låter väldigt gott! 👍 ## Comment 11 Author: KickiG Jag är inte helt säker, men har för mig att man skall ha dem i blöt ett tag i rent vatten innan man använder för att få bort en del av saltet. ## Comment 12 Author: Farwuq #11 Det stämmer om jag minns rätt. I Baltikum - och imperiet öster därom - är det ett vanligt sätt att bevara svamp förutom torkning. 👍 ## Comment 13 Author: [Borttaget] Spännande, ska kolla vidare på detta med saltning. Ska plocka svamp nu på lördag och hoppas på att komma hem med massor. 😉 ## Comment 14 Author: JazzBass Jag är ganska ivrig på svamp, och många vanliga bra matsvampar finns i båda länderna, t.ex. kantareller, taggsvampar, trattisar/gul trumpetsvamp och vanliga soppar som Karl-Johan och diverse strävsoppar. Riskor tror jag är vanligare här i Finland än i Sverige dock, medan jag aldrig plockat t.ex. fårticka här. Förra helgen plockade jag uppemot 10 liter blodriska som jag förvällde och fryste in. Lär vara en av de bästa riskorna och lätt att identifiera (kolla t.ex. svampguiden.com). Behöver inte ens förvällas utan kan t.ex. stekas direkt. Hoppas du får en lyckad svamputfärd! Men om det skulle bli sämre utdelning denna gång så tycker jag du kan bekanta dig med de svamparter som växer där söderut också. Skogarna är ju annorlunda, och innehåller andra svampar än längre norrut. Kanske chanserna att hitta exempelvis stolt fjällskivling och champinjoner är större där nere...? 🙂 ## Comment 15 Author: [Borttaget] Det blev lite svamp. Inte så mycket men dom två som var med orkade inte så länge.🙂Men jag är glad åt att få komma ut i skogen. Det var så härligt!  ![](http://ifokus-assets.se/3df352ec6d50ffd3f3bd708cccacd1a0/shrink/700x/uploads/073/0736cf87449c1ddc095917f1abb79736/2014-09-13-111237.jpg) ![](http://ifokus-assets.se/1445438dd75b15bad45323816104b908/shrink/700x/uploads/4a0/4a0187f9560331dcdd1cb0e3bd3e6552/2014-09-13-111754.jpg) "Min" skog ♥ ## Comment 16 Author: Magi-cat Härligt! Fin skörd! 🙂 ## Comment 17 Author: [Borttaget] Något jag inte har saknat däremot är mygg och fästingar! Såna har vi lite av i Skåne. ## Comment 18 Author: Magi-cat Brrrr för fästingar......🤫Mygg är trevliga i jämförelse... ## Comment 19 Author: JazzBass Trevlig skörd, många fina svampsorter där! 🙂 Hittade själv fårticka för första gången i helgen, blev totalt 5 liter efter att jag delat svampen i mindre bitar för förvällning. Mycket god svamp, speciellt stekt! Minns att farsan nån gång klagat på att den är besk, men jag märkte inget sånt ens på de stora exemplaren. Det är ingen svamp vi/jag traditionellt plockat, men från och med nu blir det nog obligatoriskt för mig att plocka den om jag hittar mer av den. 🙂 Brödtickan däremot kan vara besk, och de är ganska lika till utseendet. Den ändrar dock inte färg vid tillagning, vilket fårtickan gör (blir gulgrönaktig i vanliga kärl, svart i gjutgärn). Verkar mest som att farsan har tagit fel nån gång i tiderna…